大葉 大量 消費。 【大量消費にも◎】ご飯泥棒「大葉のナムル」がオススメ

バジルを大量消費できるレシピと収穫した後のおすすめ保存法

大葉 大量 消費

今年も青じそがわさわさと茂っています。 これは毎年こぼれ種から生えてくるシソ。 赤しそも青シソもあるけれど、青シソはトマトの根元に植えてコンパニオンプランツとして活躍させます。 トマトのコンパニオンプランツと言えばバジルですけれども、同じシソ科なんですよね。 トマトの足元から水分を吸ってくれて、トマトを甘くしてくれるという役割がありますが、青シソでもOK。 青シソはトマトの陰で柔らかく育ちます。 英語ではジャパニーズバジルって呼ぶらしいですよ。 で、大量の青シソの葉を収穫。 夏のそうめんやお刺身の薬味に使うには限界があるので、大量に消費できるレシピを試しています。 その中で気に入って毎年作っているものをご紹介! 青シソのオイルパスタレシピ バジルソースに負けないうまさ! 一人分のパスタで青シソ10枚以上使えます。 できればもっと入れたいくらい。 中途半端な量だとダメです。 パスタを茹でている間にソースを作ります。 1.青シソはできるだけ細かくみじん切りにします。 大きめのフライパンにオイル、ニンニク、ベーコンを入れて弱火で加熱します。 ベーコンから油が出て、ベーコンに焼き色がついてきたら、青シソを投入。 焦げないようかき混ぜながら、青シソが濃い緑色になったらOK。 塩コショウで味を調えます。 6.茹でたパスタと和えてできあがり。 作りながらいい香りがしますが、バジルソースを作っているときとそっくりな香り。 やっぱり同じシソ科だからでしょうか。 食べると、バジルほどツンとした刺激はなく、優しい感じ。 お醤油を少し垂らしても美味しいです。 家族の人数分作るとなると、かなりたくさんの青シソを消費できます。 青シソノンオイルドレッシングの作り方 もう買わなくていい?! 市販の青シソドレッシングが大好きな夫。 確かにさっぱりしていてうまみもあって美味しいです。 だけどあれって人工的な味。 自家製で作れたら一番いいですよね。 お醤油にシソの香りを移せばいいのではないかな。 という単純な発想で作ってみました。 私の作り方はかなり適当ですが、クックパットなど検索するとたぶんもっと丁寧に作っている方がいるはず・・・。 青シソ大量消費できるんだからいいんじゃない? 大葉の醤油漬け ご飯のお供に 青シソの葉で虫食いがなくほどよい大きさのものを集めて、醤油漬けにします。 保存がきいて、ご飯をくるっと巻いて食べると美味しい。 醤油漬け、というけれど、辛みを入れたりごま油を入れたり、麺つゆで作ったりと気分でいろいろ。 丸い保存容器に一枚ずつ重ねて作るのが好きです。 どんどん重ねて、上から醤油をひたひたに入れます。 数日置くと大葉はペタッとなってかさが低くなります。 その時点で漬け汁が少ないようだったら少し足し、完全に汁に浸るようにしておくと冷蔵庫で半年くらいは持ちますよ。 青シソの成分はアレルギー対策にも 青シソの栄養分について調べましたら、特にビタミンAとビタミンKが多いんだそうです。 ビタミンAは油に溶け出すので、青シソのオイルパスタはいいんじゃないでしょうか。 そしてあの香り成分であるペリルアルデヒドには防腐作用と殺菌作用があるので、お刺身のつまにぴったり。 食欲増進作用があるので食欲が落ちやすい夏の薬味にぴったり。 ただし揮発しやすい成分が多いため、栄養成分を意識するなら加熱しすぎないほうがいいそうです。

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バジルを大量消費できるレシピと収穫した後のおすすめ保存法

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SPONSORED LINK 千切り大葉の冷凍保存 まずは「千切り大葉の冷凍保存」を紹介します。 千切り大葉の冷凍保存 材料 大葉・・・・・・1束 冷凍にしておくと、とっても便利です。 青紫蘇大量消費秘策 次は「青紫蘇大量消費秘策」を紹介します。 青紫蘇大量消費秘策 材料 青紫蘇・・・・・・・・・ボールにいっぱい キムチの素・・・・・・・紫蘇が浸る程度 冷奴に乗せて食べたい~ ご飯にも合いそう~ 大葉で自家製青じそふりかけ 次は「大葉で自家製青じそふりかけ」を紹介します。 大葉で自家製青じそふりかけ 材料 大葉・・・・・・・・・10枚 塩 美味しいお塩 ・・・小さじ1 コレ!いい!今年はこれ作りたいと思います。 大葉のごま油漬け 次は「大葉のごま油漬け」を紹介します。 大葉のごま油漬け 材料 シソ・・・・・・・何枚でも ごま油・・・・・・シソにまぶす程度 塩・・・・・・・・適量 味の素・・・・・・適量 お好みで・・・・・にんにく適量 ごま・・・・・・・好きなだけ お弁当にもいいですね! 大葉の佃煮 夏の収穫を保存食に 次は「大葉の佃煮 夏の収穫を保存食に」を紹介します。 大葉の佃煮 夏の収穫を保存食に 材料 大葉・・・・200枚 みりん・・・さじ3 砂糖・・・・大さじ2 醤油・・・・50cc だし醤油・・50cc 日本酒・・・大さじ1 白ごま・・・大さじ3 かつお節・・1パック ジュースのあとの大葉でも しっかり味付けすれば 佃煮になりますよ! SPONSORED LINK 大量消費 大葉のジェノベーゼソース 次は「大量消費 大葉のジェノベーゼソース」を紹介します。 青じその中華風めんつゆ漬け 材料 青じそ・・・・好きなだけ めんつゆ・・・適量 ごま油・・・・適量 ごま油なしで めんつゆだけでも作れます。 おにぎりに巻いて そのまま食べても美味しいです。 簡単ハマる常備菜的調味料大葉味噌 次は「簡単ハマる常備菜的調味料大葉味噌」を紹介します。 簡単ハマる常備菜的調味料大葉味噌 材料 大葉・・・・・・・20g 約20枚 胡麻油・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・大さじ1 味噌・・・・・・・大さじ2 砂糖・・・・・・・小さじ3 酒・・・・・・・・大さじ1 すりごま・・・・・大さじ2 七味唐辛子・・・・少々 息子が 大葉も味噌も好きなので 覚えたいレシピです。 大葉の大量消費に塩漬けに 次は「大葉の大量消費に塩漬けに」を紹介します。 大葉の大量消費に塩漬けに 材料 大葉・・・・・・30枚くらい 粗塩・・・・・・適量 超簡単 保存は1年以上~ 初心者でも作れますよ! どれも、大量消費出来るレシピで 今年の大葉の消費は心配なさそうです。 SPONSORED LINK•

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【大根大量消費】大根1本使って作り置き レシピ【kattyanneru】

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今年も青じそがわさわさと茂っています。 青じそを大量に食べるための我が家のレシピをご紹介します。 これは毎年こぼれ種から生えてくるシソ。 赤しそも青シソもあるけれど、青シソはトマトの根元に植えてコンパニオンプランツとして活躍させます。 トマトのコンパニオンプランツと言えばバジルですけれども、同じシソ科なんですよね。 トマトの足元から水分を吸ってくれて、トマトを甘くしてくれるという役割がありますが、青シソでもOK。 青シソはトマトの陰で柔らかく育ちます。 英語ではジャパニーズバジルって呼ぶらしいですよ。 で、大量の青シソの葉を収穫。 夏のそうめんやお刺身の薬味に使うには限界があるので、大量に消費できるレシピを試しています。 その中で気に入って毎年作っているものをご紹介! 1.青シソはできるだけ細かくみじん切りにします。 大きめのフライパンにオイル、ニンニク、ベーコンを入れて弱火で加熱します。 ベーコンから油が出て、ベーコンに焼き色がついてきたら、青シソを投入。 焦げないようかき混ぜながら、青シソが濃い緑色になったらOK。 塩コショウで味を調えます。 6.茹でたパスタと和えてできあがり。 作りながらいい香りがしますが、バジルソースを作っているときとそっくりな香り。 やっぱり同じシソ科だからでしょうか。 食べると、バジルほどツンとした刺激はなく、優しい感じ。 お醤油を少し垂らしても美味しいです。 家族の人数分作るとなると、かなりたくさんの青シソを消費できます。 青シソノンオイルドレッシングの作り方 もう買わなくていい?! 市販の青シソドレッシングが大好きな夫。 確かにさっぱりしていてうまみもあって美味しいです。 だけどあれって人工的な味。 自家製で作れたら一番いいですよね。 お醤油にシソの香りを移せばいいのではないかな。 という単純な発想で作ってみました。 私の作り方はかなり適当ですが、クックパットなど検索するとたぶんもっと丁寧に作っている方がいるはず・・・。 1.青シソは粗く刻みます。 後で漉すので細かすぎると逆に面倒です。 2.鍋に醤油、酢、砂糖を入れて沸かし、青シソを投入したら軽く混ぜ、火を消します。 3.かつお節と水を軽く煮立てて出汁をとります。 量が少ないので電子レンジに1分半かけて冷めるまで置きます。 4.2と3をそれぞれ漉してから合わせます。 5.瓶に入れて冷蔵庫で保存します。 青シソを入れて火を止めるのは、長く加熱するとシソの苦みが出るからです。 予熱でじんわりシソのエキスを出すというイメージです。 このドレッシングの味は、市販のに比べると甘み控えめ。 でもシソ本来の味がしっかり移っていると思います。 簡単にするため酢を使いましたが、これをりんご酢にするとか、レモンを加えるなど工夫すればもっと美味しくできそう。 青シソ大量消費できるんだからいいんじゃない? 大葉の醤油漬け ご飯のお供に 青シソの葉で虫食いがなくほどよい大きさのものを集めて、醤油漬けにします。 保存がきいて、ご飯をくるっと巻いて食べると美味しい。 醤油漬け、というけれど、辛みを入れたりごま油を入れたり、麺つゆで作ったりと気分でいろいろ。 丸い保存容器に一枚ずつ重ねて作るのが好きです。 どんどん重ねて、上から醤油をひたひたに入れます。 数日置くと大葉はペタッとなってかさが低くなります。 その時点で漬け汁が少ないようだったら少し足し、完全に汁に浸るようにしておくと冷蔵庫で半年くらいは持ちますよ。 これは豆板醤を入れて漬けたバージョン。 漬けて1か月です。 おにぎりに巻くと美味しいんだ。 青シソの成分はアレルギー対策にも 青シソの栄養分について調べましたら、特にビタミンAとビタミンKが多いんだそうです。 ビタミンAは油に溶け出すので、青シソのオイルパスタはいいんじゃないでしょうか。 そしてあの香り成分であるペリルアルデヒドには防腐作用と殺菌作用があるので、お刺身のつまにぴったり。 食欲増進作用があるので食欲が落ちやすい夏の薬味にぴったり。 ただし揮発しやすい成分が多いため、栄養成分を意識するなら加熱しすぎないほうがいいそうです。

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