唐 揚げ みぞれ。 カレイの唐揚げ みぞれがけ 作り方・レシピ

本当に美味しい唐揚げ|何度も作りたい定番レシピVol.10

唐 揚げ みぞれ

作り方 1 肉に衣をつける 鶏肉は皮付きのまま一口大にカットする。 ボールに鶏肉、Aを加え、全体に馴染むようにもみ込む。 さらに小麦粉、卵を加え、もみ込む。 2 野菜の下ごしらえをする 大根は皮をむいてすりおろし、一度ざるにあげ、すぐにボウルに戻し入れる。 ししとうはフォークや竹串で数カ所穴をあける。 パプリカはへたとわたを取り除き、縦方向に1~1. 5cm幅にカットする。 3 揚げる 鍋に油を熱し、170~180度に温まったらししとう、パプリカを入れる。 10秒ほど経ったら網じゃくしなどで皿に取り出し、油を切る。 次に1を軽く丸めながら入れる。 約3~4分加熱し、きつね色になったら取り出して油を切る。 4 みぞれあんを作る 小鍋にBを入れて強火で加熱し、沸騰したらわさびを溶き入れる。 強火のまま水溶き片栗粉適量(分量外)を加えてしっかりととろみをつけ、火を止める。 器に3を盛り付け、Bをかける。 その上に2で作った大根おろしをのせ、好みで刻みのりを添える。

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学校給食『鶏唐揚げみぞれだれ』の作り方。人気メニューレシピ公開〜元調理員おすすめ献立〜

唐 揚げ みぞれ

作り方 1 肉に衣をつける 鶏肉は皮付きのまま一口大にカットする。 ボールに鶏肉、Aを加え、全体に馴染むようにもみ込む。 さらに小麦粉、卵を加え、もみ込む。 2 野菜の下ごしらえをする 大根は皮をむいてすりおろし、一度ざるにあげ、すぐにボウルに戻し入れる。 ししとうはフォークや竹串で数カ所穴をあける。 パプリカはへたとわたを取り除き、縦方向に1~1. 5cm幅にカットする。 3 揚げる 鍋に油を熱し、170~180度に温まったらししとう、パプリカを入れる。 10秒ほど経ったら網じゃくしなどで皿に取り出し、油を切る。 次に1を軽く丸めながら入れる。 約3~4分加熱し、きつね色になったら取り出して油を切る。 4 みぞれあんを作る 小鍋にBを入れて強火で加熱し、沸騰したらわさびを溶き入れる。 強火のまま水溶き片栗粉適量(分量外)を加えてしっかりととろみをつけ、火を止める。 器に3を盛り付け、Bをかける。 その上に2で作った大根おろしをのせ、好みで刻みのりを添える。

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カレイの唐揚げ みぞれがけ 作り方・レシピ

唐 揚げ みぞれ

作り方• 大根は皮を剥いておきます。 大根をおろし、水気を軽く切ります。 カレイに塩を振り下味をつけ、片栗粉を全体にまぶします。 余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取ります。 ししとうは、1cm程度の切り込みを入れます。 キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。 同じ揚げ油に2を入れ、周りの衣がきつね色になるまで揚げます。 鍋に煮汁の調味料、1を入れ、中火で熱してひと煮立ちさせます。 ひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。 5をお皿に盛り付け、4を添えます。 上から7をかけたら完成です。

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