ラーメン きか ん ぼう。 池袋 カラシビ味噌らー麺 「鬼金棒(きかんぼう)」 グルメレポート

池袋 カラシビ味噌らー麺 「鬼金棒(きかんぼう)」 グルメレポート

ラーメン きか ん ぼう

毎日、デカ盛り、大盛り、おかわり自由、食べ放題のお店を探しています。 知ったかぶりをしても、良いことは何一つありません。 では、 動画でお届けしています。 チャンネル登録お願いします。 神田味噌ラーメン!「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)」でチャーシュー・大盛り! 日本が ラーメンブームなのは言うまでもありません。 ラーメンブームの中でも特に盛り上がってる ジャンルは、 辛い系のラーメンです。 担々麺や 汁なし担々麺、 台湾まぜそば、 オリジナルの辛い系などが明らかに 人気があります。 辛い系の有名店は、ご飯時に 長い行列ができているのも珍しくありません。 皆さんもそのような 行列を見かけたことがあるはずです。 辛いの好きな人なら確実に食べたくなっているに違いありません。 我慢せずに機会を見つけて食べに行きましょう。 よかったら、ご覧ください。 「 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう)」です。 店舗は、 神田本店と 池袋店があります。 「 カラシビつけ麺 鬼金棒(きかんぼう) 神田店」もあります。 メニューや 店舗情報など より詳しい情報は、から確認お願いします。 早速調査しに行きました。 調査結果を報告します。 神田駅北口から徒歩3分、「 カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう) 神田本店」に到着です。 岩本町駅から徒歩8分です。 平日の17時頃に来店です。 営業時間は、11時から21時30分までです。 日曜日は、16時閉店です。 カラ(唐辛子の辛さ)と シビ(山椒の痺れ)を選べます。 抜きにすることも可能です。 行列ができている場合は、 食券を購入してから列に並びます。 広告 お店の外にある 食券機で 食券を購入します。 メニューは、 特製カラシビ味噌らー麺、 パクチーカラシビ味噌らー麺、 味玉カラシビ味噌らー麺、 ヤングコーンカラシビ味噌らー麺、 肉々カラシビ味噌らー麺、 トッピング(肉増し、鬼パクチー、鬼もやしなど)、 カラ鬼増し、 シビ鬼増し、 おにく飯、 白飯、 エビスビール、 コーラ、 黒烏龍茶、 地ビール(青鬼ピルスナー、赤鬼レッドエール)などがあります。 今回は、「 肉々カラシビ味噌らー麺(1300円)」の「 麺大盛り(100円)」にしました。 入店します。 店内は、 カウンター席のみです。 店員さんに案内され、席に着き、 食券を渡します。 その時に カラ(唐辛子の辛さ)と シビ(山椒の痺れ)を聞かれます。 カラ少なめ・シビ抜きにしました。 カウンターの上の様子です。 紙エプロンが用意されています。 サイドメニューが オススメされています。 通販サイトで オリジナル商品を購入することができます。 SNSの公式アカウントがあります。 店内の壁に 鬼の顔が飾ってあります。 5分くらいで運ばれてきました。 チャーシュー!!! 美味しそうです!!! 大きなチャーシューや 野菜がのっています。 巨大な肉塊です。

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カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 (キカンボウ)

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どうも、taka :aです。 本日の一杯は、2018年11月6日(火)新発売のファミリーマート限定カップ麺、ヤマダイ「 鬼金棒 カラシビ味噌らー麺」の実食レビューです。 お時間よろしければ、最後までお付き合いください。 厳選された6種類の唐辛子を特徴に合わせて調合し、香辛料をブレンドしたオリジナル唐辛子スパイス「カラ」。 和歌山産ぶどう山椒と四川産花山椒(花椒)に香味野菜を加え、じっくりと低温で加熱して作り上げた香り豊かな痺れ油「シビ」。 そして100年近く使用した独特の樽癖がある木樽で天然醸造して熟成させた信州味噌にチーズ、ピーナッツペースト、ナンプラー、そしてスパイスを時間差で加えて何度も練り上げて作った「調合味噌」を合わせた実際の店舗にもある看板メニュー、「シビカラ味噌らー麺」を再現したカップラーメンです。 このカップ麺は毎年恒例のタイアップなんですけど、2015年と2017年は今回と同じく「カラシビ味噌らー麺」、2016年は汁なしの「カラシビまぜそば」でした。 激辛系カップ麺では毎度お馴染みの「大変辛い商品ですので、ご注意ください。 」という警告文と、お店のオイルを再現したと思われるシビレ油をアピール。 テーマが昨年と同じなので、何が変わったのか違いにも注目しながらレビューします。 それでは、開封して中身をチェックしてみましょう。 開封 別添の小袋は先入れ「かやく」、後入れ「液体スープ」「調味油」の3袋構成なんですけど、ヤマダイのカップ麺は容器側面の調理方法だけでなく、それぞれの小袋にも調理手順が記載されているんですよね。 たとえば今回の液体スープには、「フタの上で温め、めんをほぐした後に入れてください。 」という案内があります。 完全に旬が過ぎる発売日から数ヶ月後にドンキホーテなどのディスカウントショップに流れる可能性もありますが、ファミリーマート通常価格は税別258円なので、税込278円の高級カップ麺です。 小袋や容器の内側にオブラート状の成分が付着していると思うのですが、これはスムーズに麺がほぐれるように施された大豆由来の食物繊維なので、品質には問題ありません。 しかし、パッケージに写っているような1本まるごとではなく、けっこう小さめにカットされたものが1個だけ——とはいえ「かやく」の中には粗挽きの花椒も入っていたので、開封した瞬間に特有の香りが鼻腔をくすぐり、思わず期待値が高まりました。 鬼金棒のカップ麺といえば、やっぱり強烈な花椒の刺激ですからね。 さて、完成図。 先ほどのオブラート(大豆食物繊維)が活躍し、極太麺でもストレスなくほぐれます。 ちょっとシビレ油の量が少ないかな?昨年はシビカラスパイスという辛さ増幅用の小袋が入っていたんですけど、今年は別添されていません。 それでは、実際に食べてみましょう。 シビレの強さと唐辛子の刺激、そして旨味のバランスにも注目しながらレビューします。 1食(135g)当たり カロリー:400kcal たん白質:12. 2g 脂 質:7. 4g 炭水化物:71. 1g 食塩相当量:8. 4g (めん・かやく:1. 2g) (スープ:7. 2g) めん 超絶剛麺! 熱湯5分で食べ始めると、強烈なコシが楽しめます。 いや、ほんとスゴいですよw ブリンッ、と弾むような力強さにはインパクトがあって、麺の加水率は高めなんですけど、歯を包み込んで離さないようなタイプではありません。 まず最初に思いっきり反抗してくるのですが、適度な歯切れのよさも兼ね備えています。 やや麺の下味(塩気)を強めに感じたのですが、刺激を意識している辛味噌スープとの一体感を高めながら尋常じゃない存在感でも独り歩きする嫌いを見せません。 10分くらい何のその、やっとこさ15分以上経過してスープに馴染んでくる感じだったので、焦って食べなくても大丈夫。 というか3分くらい余分に待つ、くらいの勢いで。 通常、波打つように縮れているのがカップ麺での一般的な縮れ麺になるのですが、ところどころドリルみたいに捻ってあるんです。 表面の滑らかな多加水ノンフライ麺ですが、この特殊な形状もスープとの一体感を高めることに大きく寄与していました。 ちなみに2017年の麺量は65gだったんですけど、2018年は72gに増量しています。 スープ 明らかに昨年から「シビ」は落ちた 2017年発売品の花椒は笑えるほど非常識な刺激レベルだったんですけど、いたって今年は常識的です。 今年は特に痺れ系のカップ麺が多くリリースされてきましたが、その中でも控えめな部類。 満遍なく口の中に広がるような粒子の細かい唐辛子の刺激が舌の表面を満たし、その辣味を花椒の痺れがグイッと痛覚に捩じ込みます。 ビリビリに期待していた私は肩透かしを食らってしまったのですが、思わぬヒリヒリはサプライズでした。 ベースの味噌な赤味噌寄りで、体感的な塩分濃度も高いスープになるのですが、直接的な食塩の塩分というよりも味噌の塩分を思わせるベクトル。 唐辛子の辣味を花椒が叩き込んでくるコンボに負けないためにも必要な濃度ですし、ショッパイやカライよりもウマイが先行する、2018年は刺激を落として旨味を重点的に強化したようなリニューアルです。 かやく おかえりヤングコーン! ここ数年、ずっと姿を見せなかったヤングコーンが復活しました。 食感は乾燥状態からリボーンしました的なイメージが否めないんですけど、きちんと風味はリアルで個性が得られます。 通常のカップ麺には見られない、とても珍しい具材なので、かなり印象的ですよね。 実際のラーメンにもトッピングされているので、再現度のアップにも一役買っていました。 パッケージと違って小さくカットされてるけどw あとはニラ、肉そぼろ、もやしと昨年から変更ありません。 別添のカラシビスパイスが無くなって、ヤングコーンが復活した感じでしょうか。 もやしは意外とシャキシャキ食感で、大量ではないけど地味に存在感あり。 ニラも辛味噌スープとの相性がよく、肉そぼろは少し大きくなったかも?大量ではありませんが、単発の存在感が大きく、ふと口の中に飛び込んできた時にワイルドさを演出してくれる旨味加速装置的な具材でした。 かなり旨味のバランスは整っていたし、昨年と同じクオリティの捻れ極太麺の増量、そして個性的なヤングコーンの復活は好印象だったんですけど、強烈な個性となっていた痺れが物足りなかったです。 おそらく一般的には刺激の強いカップ麺になるのですが、これまでの「鬼金棒」を知っている方で今年も痺れの強さに期待して手に取った場合、この程度かと落胆してしまう恐れがあるので、あらかじめ期待値を調整しておきましょう。

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神田で辛いラーメンを食べたいならここ『カラシビ味噌らー麺鬼金棒(きかんぼう)』@神田本店│ざわりんブログ

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鬼金棒(きかんぼう)とは 「シビ辛グルメ」もすっかり定着した今日この頃、注目されているラーメン屋さんが「鬼金棒(きかんぼう)」です。 ご存知の方も多いとは思いますが、シビカラとは、辛しやワサビのような香りがツーンッと、舌がヒリヒリするような辛さではなく、山椒や花椒などを使って舌がビリビリ痺れるような辛さを「シビカラ」と呼んでいます。 細かい話ですが、鬼金棒ではそれを「カラシビ」と呼んでいます。 鬼金棒は、今巷で話題となっているシビカラヌードルに特化したお店です。 東京都の神田本店を筆頭に、都内に3店舗、海外(台北)に3店舗、香港に1店舗を構える人気のお店になっています。 2009年に神田本店をオープンさせ、こんなにも前からシビカラが存在していた事は驚きですね。 店舗の立地と内観&外観 JR池袋駅から徒歩5分ほどのサンシャイン通り沿い(正確にはそこから1本隣の通り)に位置する「鬼金棒」。 黒色ベースに金色の文字、入口の隣には大きな金棒が飾られてある店構えが何ともインパクトがあります。 店内に入る前からドキドキさせらますね。 外には券売機がありますので、まずは食券を買いましょう。 店内に入ると、それはそれは怖~い鬼の面がお出迎えしてくれます。 これだけをスポットで見たら、まさかラーメン屋さんだとは思わないですよね 笑 光の加減で暗く見えますが、実際店内はこれ程暗くはありませんのでご安心ください。 今回は「味玉カラシビ味噌らー麺」をオーダーしてみました。 オーダー時には「カラさ」と「シビレ」の量を伝えることができます。 今回は両方とも「普通」でオーダーしました。 「カラさ」「シビレ」は無料で増しすることができますが、「鬼増し」にする時のみ有料(¥150)です。 ちなみに、水はセルフサービスです。 カウンター席には給水器が設置してありますので、水を必ず用意しましょう。 「すいませーん、お水ください!」と店員さんをわざわざ呼ばなくていい気楽さが嬉しいですね! コチラが「味玉カラシビ味噌らー麺」です! 具は、もやし、にら、長ネギ、ヤングコーン、のり、味玉、角煮です。 トップに乗せられたヤングコーンが気になりますが、これは「金棒」をイメージしているそうです。 確かに言われてみれば金棒っぽいので、「なるほど!」って感じですよね。 軽く炙ってあるので香ばしさもあり、ちょっとした箸休めにもなります。 スープには結構な量の背脂が浮いています。 味は味噌ラーメンがベースになっていますが、濃厚で美味いです。 使用している味噌は、こだわりの木樽で天然醸造、熟成されたものを主に、ここにチーズやピーナッツペースト、スパイス、ナンプラー、香辛料を加え 何度も何度も練り込まれた旨味たっぷりで、濃厚な味噌です。 数種類ブレンドされた唐辛子の辛さと、山椒の爽やかさ&シビレが丁度よく融合したコクのある味わいです。 筆者はどんなに辛いか、痺れるかを覚悟していたのですが、それほどの強さは感じませんでした。 もし刺激を求めたい方は、「カラ」「シビ」のレベルをUPさせることオススメします。 肉はチャーシューではなくて、角煮です。 角煮は良く煮込まれていて、トロトロです。 けっこう大き目の角煮で食べ応え十分でした。 ラーメンに角煮って合うんですね! 麺は少し平べったくて、少し歯ごたえが残っている美味しい麺です。 こちらのお店では、3種混合麺を使用しています。 中太麺、中細麺、細麺をブレンドすることによって、楽しい食感とスープのスパイスがよく絡み合います。 味玉はいい感じに黄金色の半熟で、中まで味がよく染み込んでいます。 鬼金棒では、豚骨と鶏ガラに香辛料や野菜を加えて10時間以上炊いたコクのある動物系スープと、旨味たっぷりの魚介系スープのダブルスープを使用しています。 味噌やスパイスにもこだわりがあり、そのすべてが調和された「カラシビ」のラーメン。 神田店には「つけ麺」をメインにしたカラシビつけ麺店もありますので、ご興味ある方は行ってみることをオススメします。 ぜひ、ご賞味あれ! 店舗情報.

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